人気ベテラン講師の日本研修～第2弾（2/2）講師二人に聞きました！日本の印象

前回、Phoebe（フィービー）とKevin（ケビン）講師の日本での研修についてお届けさせていただきました。

今日は二人の日本についての印象について、お伝えさせていただきます。

二人に次の二つの質問をしました。

①日本食で、一番のお気に入りは？
②日本で一番印象に残ったのは？

初めて日本を訪れた二人の感想は、どんなものだったのでしょうか。
予想以上に多くの感想を聞かせてくれました！！

Phoebe（フィービー）の日本の印象

日本食で、一番のお気に入りは？

Japanese cuisine is very delicious and it is known worldwide because of this particular characteristic. But I enjoyed eating okonomiyaki because it was my first time to eat it and I ate it in Japan. I was lucky to consume it in its motherland.  

We don’t have anything similar to okonomiyaki in Philippine cuisine. We consume cabbage but we eat it stir fried, in soups, and in stews. We don’t eat it in a pancake. So, this is a novelty and a clever way of making people eat vegetables, especially children. 

Okonomiyaki is delicious on its own. But it is made tastier because of its sauce. The brown sauce makes the pancake savory. Once again, I am saying it is a creative way of making people eat leafy vegetables. 

The way it is cooked is fascinating also. All the ingredients are placed in a bowl and it is overflowing. In my mind I was wondering how the restaurant staff is going to combine everything properly. But they manage to do it because of practicing many times. 

Waiting for the food to completely cook tests your patience.  It is frying in front of me so I had to wait and imagine what it would taste like.  I cannot eat it right away because it is hot.  So, I had to wait for some time again. When it is finally safe to eat, the food did not disappoint me. It was very good. I was happy and satisfied. It was an interesting experience overall.

(日本食はとても美味しく、その点で世界的に人気があります。
中でも今回沢山の日本食をいただいた中で、私が特に気に入ったのはお好み焼きです。
（今回、京都では湯豆腐や湯葉、神戸ではしゃぶしゃぶ、焼き鳥、納豆、刺身、日本のスイーツなど沢山いただきました。）
その理由は、お好み焼きを食べたのはこれが初めてで、しかも日本で味わうことができたからです。
本場で食べることができて、とても幸せな経験をしたと思います。

フィリピン料理には、お好み焼きに似た料理はありません。キャベツはよく食べますが、炒め物やスープ、
煮込み料理に使うことがほとんどで、パンケーキのようにして食べることはありません。
そのため、お好み焼きはとても新鮮で、特に子どもたちに野菜を食べさせるための、とても賢く工夫された料理だと思いました。
お好み焼きは、そのままでも十分美味しいですが、ソースがかかることで、さらに味わい深くなります。
あの茶色いソースが、パンケーキをより香ばしく、食欲をそそるものにしてくれます。
お好み焼きというものは、葉物野菜を美味しく食べさせるための、とても創造的な料理だと感じました。
また調理の仕方もとても印象的でした。すべての材料がボウルに入れられ、あふれんばかりの状態になっていて、「本当にちゃんと混ざるのだろうか」と思いました。
しかし、スタッフの方々は何度も練習を重ねてきたからこそ、見事に仕上げていました。
目の前で焼かれて完成するまで待つ時間は、忍耐力を試されます。どんな味がするのだろうと想像しながら、ただ待つしかありません。
焼き上がっても、熱くてすぐには食べられず、さらなる忍耐力が必要です。
そして、ようやく安全に食べられるようになったとき、その料理は私の期待を裏切りませんでした。
本当に美味しく、とても満足しました。全ての工程を通して、とても興味深く印象に残る体験でした。)

日本で一番印象に残ったのは？

Honestly, coming from a developing country, I was impressed by how everything is working well, particularly the transportation system and the public works. 

I was just in the country for around a week. But based on my observation, there were not so many vehicles on the roads because mostly everyone uses the train.  It is fast, efficient, and affordable. The roads are well-paved. The sidewalks are wide. It really encourages walking. 

The parks are easily accessed.  This also encourages the public to spend time outside of their homes. The availability of a “third space” [public gathering places outside of home (first place) and work or school (second place)] is important in improving social interaction and community building. 

I really wish we could have more of these characteristics in our home country. These would really help the Filipinos’ quality of living become better.  

(正直なところ、発展途上国出身の私にとって、日本ではあらゆることが非常によく機能していることに強い感銘を受けました。
特に、交通システムや公共事業の整備には驚かされました。

滞在期間はおよそ1週間ほどでしたが、私の観察では、道路を走る車の数はそれほど多くありませんでした。
というのも、多くの人が電車を利用しているからです。電車は速く、効率的で、しかも料金も手頃です。
道路はきちんと舗装され、歩道も広く整備されています。そのため、自然と歩くことが促される環境になっていると感じました。

公園も気軽にアクセスできる場所にあり、人々が自宅の外で過ごす時間を増やすことにつながっています。
また、「サードプレイス（自宅＝第一の場所、職場や学校＝第二の場所以外の公共の集いの場）」が存在することは、人々の交流を深め、コミュニティを育むうえで非常に重要だと思いました。

私たちの国にも、こうした特徴がもっとあればいいのにと強く願っています。
そうすれば、フィリピンの人々の生活の質は、さらに向上するはずだと感じました。)

Kevin（ケビン） の日本の印象

日本食で、一番のお気に入りは？

As a foodie, this is an extremely difficult question for me. Each and every dish I had the pleasure of trying was delicious! Japanese cuisine is truly diverse and wonderful!

While I cannot choose favorites, I can at least give some highlights.
One of the things that stood out to me was karaage! Although the general idea is the same, and all of them were scrumptious, each restaurant seemed to have their own subtle unique take on the recipe that made their version their own.

Another great highlight for me was the all the various kinds of sushi and sashimi! My favorite is still very much salmon, but being given the chance to try such a wide selection while in Japan was truly a blessed experience.

There was also all the traditional Japanese cuisine we were treated to. The attention to detail, both for the flavor and the presentation no doubt points to the diversity and deep history of each and every dish.

The okonomiyaki stood out, too! Getting to see just how it’s made right in front of me was definitely an experience. Enjoying the aroma while waiting for it to finish cooking was surprisingly interesting, if a little hunger-inducing.
And, of course, the authentic shabu-shabu experience was definitely unforgettable.

The food was varied and all were exquisite, and it was made all the more enjoyable with the fun-loving people we had the privilege of eating with.

There’s so much more (Thank you very much for the chance to eat fugu! Also, I finally got to try natto!) and I’m sorry if I didn’t detail them here. There’s just so much good food! I am deeply thankful for the experience.

(食べることが大好きな私にとって、これは本当に難しい質問です。これまでいただいた料理は、どれも本当に美味しかったからです。
日本料理は実に多様で、素晴らしいものばかりだと感じました。
特定の「一番」を選ぶことはできませんが、いくつか印象に残ったものをご紹介します。

中でも特に心に残ったのが唐揚げです。基本的なコンセプトは同じでありながら、どれもとても美味しく、それぞれのお店が独自の工夫やこだわりを加えていて、まったく違った味わいを楽しむことができました。

また、さまざまな種類の寿司や刺身も素晴らしい体験でした。今でも一番好きなのはサーモンですが、日本に滞在中にこれほど幅広い種類を味わうことができたのは、本当に恵まれた過ぎた経験だったと思います。

さらに、伝統的な和食の数々も印象的でした。味わいはもちろん、盛り付けに至るまでの細やかな配慮から、それぞれの料理が持つ深い歴史と多様性を強く感じました。
お好み焼きも忘れられません。目の前で調理される様子を見ることができたのは、とても貴重な体験でした。焼き上がるまでの間に漂う香りを楽しむ時間も、空腹を刺激されながら（笑）とても印象に残っています。

そして、もちろん本格的なしゃぶしゃぶ体験も忘れられません。料理の種類は豊富で、どれも絶品でしたが、何より一緒に食事をした明るく楽しい皆さんのおかげで、さらに特別な時間になりました。
他にもまだまだたくさんあります。（フグを食べる機会をいただいたこと、本当にありがとうございました。そして、ついに納豆も初挑戦できました！）
すべてをここで詳しくご紹介できないのが残念ですが、それほど日本には素晴らしい料理があふれているということです。この貴重な食体験に、心から感謝しています。)

日本で一番印象に残ったのは？

Again, there are too many things so it’s tough to just pick a few. Japan is a beautiful country filled with kind and interesting people. This is reflected in a lot of the culture and practices that I’ve been lucky enough to experience.

To highlight just a few:
The public transportation system in Japan is definitely impressive. The fact that personal vehicles are seen more as a luxury rather than necessity shows just how extensively well-designed and maintained the whole system is.

The strict adherance to the schedule highlights the importance of punctuality, which definitely makes planning much less stressful.

Parks! The beautifully blended style of nature and modernity is such a wonderful thing to behold. And with the comfortably spacious sidewalks that encourage walking, I thoroughly enjoyed just taking strolls and enjoying the sights and atmosphere. Of course, the cool weather and stunning colors of autumn definitely enhanced my overall enjoyment.

Of course, I would be remiss if I didn’t at least mention the great hospitality and warmth of the people I’ve had the immense pleasure of meeting and interacting with.

Whilst it was impossible to completely avoid first-time jitters, I never once felt unwelcome or bothersome. Even with the barriers in communication (I should definitely study nihongo more), people genuinely showed willingness to assist if asked, and they were generally genial while still remaining perfectly respectful of one’s peace and personal space.
I’m sure there’s so much more that I was not able to mention, both with food and Japan in general.

I had a truly wonderfully memorable time, and I hope I get the chance to visit again. Thank you very much!

（こちらの質問もも、あまりにも多くの印象的な出来事があり、いくつかに絞るのはとても難しいです。
日本は、美しく、そして親切で魅力的な人々にあふれた国だと感じました。そのことは、私が幸運にも体験することができた数多くの文化や慣習の中に、はっきりと表れていました。
いくつか挙げるとすると——

まず、日本の公共交通機関は本当に素晴らしいと思いました。自家用車が「必需品」というよりも「贅沢品」として捉えられていること自体が、交通システム全体がいかに緻密に設計され、丁寧に維持管理されているかを物語っています。時刻表を厳守する姿勢からは時間を大切にする文化が感じられ、移動や予定の計画がとても立てやすく、ストレスの少ないものでした。

次に、公園です。自然と現代的な要素が美しく調和した景観は、本当に見事でした。さらに、歩きやすく広々とした歩道が整備されており、ただ散歩をして景色や雰囲気を楽しむ時間そのものがとても心地よいものでした。

そして何より、出会い、交流する機会に恵まれた人々の温かさと素晴らしいおもてなしを挙げないわけにはいきません。初めての土地ということで多少の緊張はありましたが、不快に感じたり、邪魔者扱いされたと感じたことは一度もありませんでした。言葉の壁（もっと日本語を勉強したいと思いました）を感じる場面があっても、尋ねれば快く助けてくれようとする姿勢があり、また、相手のプライバシーや距離感を大切にしながらも、終始親しみやすく接してくれました。

ここでは触れきれなかったことが、食文化も含めてまだまだたくさんあると思います。今回の滞在は本当に素晴らしく、心に残る経験となりました。またぜひ日本を訪れる機会があればと願っています。本当にありがとうございました。）

今回の二人のメッセージから、私たちが日々、いかに便利で整ったサービスやインフラを当然のように利用できているか、そしてそれがいかに恵まれた環境であるかを、改めて実感しました。

また、二人の文章の端々からは、出会った人々への感謝の気持ちが強く感じられ、この度の日本訪問が二人にとって大変素晴らしい経験となったことを、心から嬉しく思っております。

この度お世話になりました法人のお客様、ならびに日々レッスンをご受講いただいております皆さまにおかれましても、二人に代わり心より御礼申し上げます。